Métiers

Sous l’effet de la crise, ces deux dernières années ont été une épreuve pour ce secteur qui a dû faire évoluer les habitudes, les modes de production et de consommation.

Le Baromètre SOWINE/DYNATA 2022 dresse un panorama complet du vin, du champagne, des spiritueux et des bières et précise les grandes tendances de consommation des Français.

Les 8 lauréats sélectionnés lors des quatre demi-finales régionales de cette 17ème édition du Concours Talents Biérologie se retrouveront lors de la finale nationale le 10 mai prochain à Paris.

L’association Euro-Toques France, co-présidée par les chefs Michel Roth (MOF et Bocuse d’Or 1991) et Virginie Basselot (MOF) sous l’œil avisé de Guillaume Gomez (Représentant personnel du Président de la République auprès des acteurs et des réseaux de la Gastronomie...

Le concours viticole de référence des Œnologues de France, les Vinalies France, se tiendra les 25, 26 et 27 avril 2022 à Mâcon.

La Rungis Académie a convié plusieurs centaines d’étudiants, de futurs apprentis et de personnes en reconversion professionnelle à venir arpenter les allées du Marché les 29 et 30 mars.

À l’occasion du Salon Sirha Europain, The NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché, s’intéresse aujourd’hui au circuit des boulangeries indépendantes au sein de la restauration commerciale.

L’affichage environnemental des produits alimentaires a fait l’objet de 18 mois d’expérimentation nationale. Le rapport de cette expérimentation vient d’être remis au Parlement par le Gouvernement. L’ADEPALE, une des principales associations nationales de l’industrie alimentaire représentant les PME et ETI...

Terre de plus de deux cents nationalités, Dubaï était historiquement un port de commerce du Golfe Arabique avant de devenir une des destinations les plus prisées des touristes internationaux.

Lors de cette journée, 9 candidats apprentis boulangers, âgés de moins 20 ans, ont eu pour mission de réaliser 24 croissants « plus-que-parfaits » aussi bons que beaux !