Les équipes du restaurant Culina Hortus, élu Meilleur végétarien du Monde en 2020, poursuit son projet de valorisation des artisans, producteurs et partenaires qui font la réputation de l'établissement lyonnais depuis 2018.
La région représentant 8,5% de la production légumière nationale, il va sans dire que les acteurs y sont nombreux, de la production à la distribution en passant notamment par la logistique et que le rôle d’Interfel y est central.
Dans un contexte de hausse spectaculaire des prix des matières premières agricoles et industrielles, aggravée brutalement par la guerre en Ukraine, des Français doivent désormais procéder à des arbitrages alimentaires mettant en péril leur équilibre nutritionnel.
HelloFresh, leader mondial des Box à cuisiner et l’Institut de sondage Yougov se sont intéressés à la saisonnalité des aliments pour leur nouvelle étude. Le but ? Comprendre la place qu'elle occupe dans l’assiette des Français, évaluer leur niveau de...
Pour accompagner la reprise du secteur de la restauration à la sortie de la crise sanitaire, la Chocolate Academy France de Cacao Barry - centre d'apprentissage et de formation s'adressant aux artisans et aux professionnels souhaitant améliorer leurs talents dans...
Glion Institut de Hautes Etudes, une des meilleures écoles de management hôtelier au monde a le plaisir d’annoncer la nomination du Dr. Michel Philippart en tant que Directeur Général.
Le développement des procédés industriels de transformation des aliments a permis de rendre l’alimentation facile d’accès, variée en toute saison, et pratique pour tous.
A quelques jours des législatives et dans un contexte d’inflation historique, la filière française des légumes transformés en appelle au soutien des pouvoirs publics et des élus pour l’accompagner face aux nombreux enjeux auxquels elle est confrontée : création de...
