Métiers

A l’heure des transitions, des réinventions et de la responsabilité sociale globale, SIAL Paris souhaite plus que jamais être ce point de rencontres et d’échanges qui fédère et inspire l’écosystème food autour des transformations majeures à l’œuvre dans l’industrie agroalimentaire.

Pour la première fois depuis le début de la crise sanitaire, le marché de la restauration est positif en valeur en mai (+4 %).

La 2ème édition du Concours International des « Chocolats élaborés à l’origine » AVPA-Paris 2022 a confirmé son succès avec près de 200 chocolats participants inscrits malgré une conjoncture difficile.

Pendant 3 jours, aux 4 coins de l’hexagone, à l’initiative de Brasseurs de France, les brasseurs invitent le public à venir partager leur quotidien.

Après une pause due à la crise sanitaire, MONIN relance cette année la MONIN Cup : une compétition conviviale qui permet de mettre en lumière de jeunes bartenders de talents du monde entier et une précieuse occasion de rassemblement pour...

Les 8 et 9 octobre prochains, le championnat du monde de l'œuf en meurette revient pour la 4ème année consécutive au château du clos de vougeot à l’occasion des journées mondiales de l’œuf.

Le 16 juin dernier, lors de son Assemblée Générale, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a procédé à la réélection de Dominique-Ph. Bénézet, à la Présidence du Conseil d'Administration.

Après un recul des ventes en 2020 en France, les spiritueux français ont retrouvé des couleurs en 2021 avec la réouverture du CHR en mai et surtout grâce à la reprise des exportations (+12,4% en volume) sur le second semestre.

Michelin a dévoilé la sélection 2022 du Guide MICHELIN Dubaï, la toute première aux Émirats Arabes Unis, célébrant la spectaculaire scène culinaire de Dubaï, vibrante et aussi diversifiée que dynamique.

Barry Callebaut dévoile aujourd'hui une étude* de tendances portant sur l'avenir des gourmandises sucrées. "The Future of Indulgence" est un rapport documenté pour lequel le groupe suisse - premier fabricant mondial de produits à base de chocolat et de cacao...