Le CDRE France a pour but premier de réunir des professionnels passionnés et des spécialistes de restauration garants de l’image de marque d’excellence de notre métier autour de 3 valeurs : Le partage, la valorisation et la transmission.
Avec Carole BERTRAND Double Championne du Monde de Cake Design une formation sur toutes les techniques indispensables pour la réalisation d'un Wedding Cake sur 2 ou 3 étages.
Après une pause due à la crise sanitaire, MONIN a relancé cette année sa compétition internationale de bartenders dont le thème était « Sharing memorable moments ».
Face à une augmentation inédite des coûts de nombreuses matières premières, en particulier l’énergie, supportée par l’ensemble des maillons de la filière alimentaire, la tenue de ce comité est particulièrement importante.
Cette édition a bénéficié de la participation de plus de 450 délégués de 30 pays et plus de 1 000 participants ont suivi les travaux en ligne depuis 125 pays, au cours des deux jours qu’a duré la rencontre.
Organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985, Serbotel sera en octobre 2023 une nouvelle fois l’un des événements d’envergure nationale du secteur des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration.
