Unis par la volonté de toujours mieux rappeler les terroirs et faire déguster des vins engagés, les vigneronnes et vignerons de La Levée de la Loire, l'Association des Vins Libres d'Alsace (AVLA), Le Bec dans l'Aude et Rouge Provence ont...
Dans cet épisode de "Making an Icon", les coulisses de la conception de l’offre culinaire et de restauration de l’Icon. Cela va de l’élaboration d’une expérience de haute gastronomie où huit plats composent le menu qui se déguste aux sons...
Restriction des contenants à usage unique, consigne, plastique recyclé... les eurodéputés examinent mardi un texte visant à verdir les emballages dans l'UE, sur fond d'un intense lobbying hostile des entreprises et d'une opposition farouche de l'Italie.
Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH estime : « il y avait un besoin de transparence pour montrer que la gastronomie française ne triche pas et ainsi récompenser les professionnels qui font bien» .
Dans une interview donnée ce dimanche, la ministre Olivia Grégoire a annoncé sa volonté d’obliger les restaurateurs à plus de transparence. La ministre s’est ainsi prononcée pour une « obligation de signaler les plats non préparés sur place dans les...
La 20ème édition de Serbotel a ouvert ses portes le 22 octobre mais dès l’aube certains candidats étaient déjà en place pour participer à l’un des multiples concours qui vont se tenir durant 4 jours.
