Pour la saison estivale, Amand Terroir, marque du groupe Popy basée à Vire (14), propose aux professionnels de la restauration une gamme d’Andouillettes pour le barbecue.
Manger comme au restaurant tout en restant chez soi : c’est le pari que se sont lancés Jérémy Inacio, Thomas Favrel et Christophe Gourmelon en créant Bocaux de Chef.
Ce nouveau service, qui permet aux employés d’avoir recours tant à la restauration livrée que de se rendre dans leurs enseignes physiques de prédilection, apparaît comme une réponse parfaite aux enjeux de flexibilité qui accompagnent aujourd’hui le travail hybride.
Panem international, fabricant d’équipements destinés aux boulangers-pâtissiers, a réalisé en 2021 son plus haut historique tant en chiffre d’affaires qu’en prises de commandes (meubles, linéaires de vente et SAV).
Fin mars, Segafredo Zanetti s’invite au Parizza, salon de référence de la gastronomie italienne en Europe. Le torréfacteur, qui incarne depuis 1973 l’art de vivre à l’italienne, sera le partenaire du 16e Championnat de France de la pizza.
La filière porcine française connait depuis juin 2021 une crise sans précédent en raison d’un différentiel de prix jamais atteint entre le prix de l’aliment pour les animaux et le prix du porc vendu.
Le Bocuse d’Or Europe est la sélection européenne du prestigieux concours de la gastronomie mondiale. Pour cette édition qui se tiendra en Hongrie à Budapest les 23 et 24 mars prochains, à l’occasion du Sirha, le foie gras est à...
