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La solution Time Shaker, machine à cocktails et mocktails automatisée, vient précisément répondre aux problématiques inhérentes au secteur.

Les Chouffe Crackers fabriqués à base de drêche, une nouveauté gourmande imaginée dans une démarche écoresponsable et circulaire à découvrir en exclusivité dans certains bars et restaurants de France.

Le secteur européen ne cesse d’améliorer la transparence et l’innovation : des normes élevées en matière de santé et de bien-être des animaux sont garanties tout au long de la chaîne de production, de la ferme à la table, ce...

Une collaboration pour faire évoluer la perception de la profession de sommelier vers davantage de proximité, viser l'excellence professionnelle par la formation au service mais aussi à l'univers du Champagne et enfin, renforcer les liens entre les sommeliers, et les...

À l'échelle mondiale, 40 % de la nourriture produite est gaspillée. C’est une aberration environnementale car le gaspillage alimentaire représente 10 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine dans le monde (WWF, 2021).

Les nouveaux engagements de Bonduelle sont illustrés par de nombreuses nouveautés et un livre dédié à la cuisine végétale.

Du 18 au 22 octobre 2023, lors des festivités du « Fascinant Week-End », les deux appellations nord rhodaniennes seront à l’honneur pour réaffirmer les liens qui les unissent et offrir aux participants des animations alliant découverte du terroir, gastronomie...

La première Union de coopératives de Champagne a remporté le titre de Coopérative de l’Année et Carine Bailleul, Cheffe de Caves de Champagne Castelnau, a été couronnée Cheffe de Caves de l’Année.

Après des vendanges manuelles, la syrah est éraflée à 100%. Le vin est ensuite élevé durant 16 à 18 mois à parts égales entre fûts neufs, fûts de 1 vin et fûts de 2 vins.

À cette occasion, Arc annonce l’enrichissement de la collection Exaltation de Chef&Sommelier. Fabriquée en Krysta, verre cristallin extra résistant, cette collection repousse les limites de la technicité au service de l’expérience de dégustation.