Ce lundi 18 mars, le Guide Michelina décerné le Prix du Chef Mentor à Yannick Alléno. A 55 ans, il fait partie de ces chefs qui ont formé une centaine de jeunes, dont une quarantaine de chefs devenus étoilés, tout en œuvrant pour l’évolution des conditions de travail dans la profession. Transmettre à la jeune génération, Accompagner les jeunes talents, leur transmettre son savoir-faire et les élever vers le plus haut niveau de l’excellence, telle est la mission que s’est donnée le Chef Yannick Alléno.
