Vaisselle réutilisable en fast-food en France: le gouvernement menace les mauvais élèves

Une dizaine d'enseignes de restauration rapide n'ont pas encore présenté leur plan d'action sur la mise en place de la vaisselle réutilisable, pourtant obligatoire depuis le 1er janvier en France, a annoncé mercredi le gouvernement, brandissant la menace de sanctions contre les mauvais élèves.

Depuis le 1er janvier, la restauration rapide doit recourir en France à de la vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons servis à table, qu'il s'agisse des gobelets, couvercles, assiettes, récipients ou couverts, en application de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire (Agec), votée en 2020.

"Cette mesure n'est pas anecdotique: ce sont presque 200.000 tonnes de déchets qui seront évitées chaque année, soit l'équivalent de 20 Tour Eiffel", selon la secrétaire d'État à la Transition écologique Bérangère Couillard.

Certaines enseignes ont fait valoir qu'elles avaient besoin de délais pour réaliser les travaux nécessaires afin de pouvoir laver de la vaisselle ou encore qu'elles pouvaient connaître des retards dans la livraison des nouveaux contenants.

Le gouvernement avait accordé un délai de quinze jours pour que chaque enseigne lui présente les mesures et le calendrier qu'elle entendait mettre en oeuvre pour parvenir au cours de l'année à respecter cette nouvelle obligation.

"Une campagne de contrôles débutera sur le terrain début mars" et "des sanctions pourront être engagées à l'encontre des chaînes de restauration qui ne seront pas conformes à la loi et qui n'auront pas mis en place de plan d'action pour y remédier", menace le gouvernement.

L'obligation s'applique aux restaurants pouvant accueillir au moins 20 convives.

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