Seule école en Europe à former et remettre gratuitement des chiens guides à des enfants, la Fondation Frédéric Gaillanne, membre de la Fédération Française des Associations de Chiens guides d'aveugles (FFAC), oeuvre pour favoriser l'inclusion des jeunes aveugles ou malvoyants, âgés de 12 à 18 ans. Pour faire connaître cette mission et sensibiliser au handicap visuel, la Fondation organise un dîner étoilé dans le noir, le jeudi 26 mars 2026, au Palais des Papes d’Avignon.
