Ce bistrot se distingue par son cadre exceptionnel sous une grande verrière ouverte sur une belle terrasse ombragée. Sous la direction bienveillante du chef Benoit Witz, le chef Fabien Haurat Nautet propose une carte courte mettant à l’honneur des produits frais et locaux, sublimés par une cuisson à la flamme. Pour accompagner ces saveurs fumées et caramélisées, le chef a imaginé une sauce barbecue unique, inspirée de l’histoire du domaine : un mélange subtil de pastis, sirop d’érable et bière, agrémenté de quelques ingrédients dont il gardera le secret...
