La galaxie Michelin s’enrichit chaque année de ses astres illuminant la gastronomie française. En Sud Touraine, on s’applique avec constance à faire briller l’excellence culinaire, ce que confirme le palmarès 2023 : une étoile vient de s’allumer à Loches, éclairant le parcours du chef Clément Dumont au sein de son établissement Arbore & Sens, tandis qu’une autre continue de resplendir sur la Maison Dallais au Petit-Pressigny.
