Patrick Réty, multi franchisé Subway depuis 21 ans, est à l'origine de cette initiative en faveur de l'inclusion par l'emploi des personnes en situation de handicap. Inspiré par une initiative similaire développée par un franchisé canadien, Patrick Réty a décidé d’ouvrir un restaurant sur le campus universitaire, qui favorise l’emploi de personnes en situation de handicap. Il prévoit de décliner progressivement ce modèle au sein de 3 autres restaurants bretons.
