Sturia et Heiko signent une collaboration inattendue en intégrant le caviar d’Aquitaine dans un poké d’inspiration japonaise. Cette création mêle fraîcheur, textures et luxe discret, offrant une lecture contemporaine de la gastronomie fusion. Le caviar, apporté en touche finale, sublime la recette par son iodé délicat et son élégance aromatique. Avec cette association audacieuse, les deux maisons réinventent les codes du poké en y insufflant un raffinement résolument français.
