Le 18 février , l’Union européenne a reconnu officiellement le « Caviar d’Aquitaine » en IGP, le seul à être enregistré par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO). En plus de Sturia, propriété du groupe Kaviar, l’Association Caviar d’Aquitaine est portée par trois autres producteurs passionnés : l’Esturgeonnière, Caviar de France et Prunier Manufacture.
