Dans ce contexte d’hyper inflation, à l’approche de la fin des négociations commerciales annuelles, et sans prise en compte réelle et urgente de la situation par les clients distributeurs, les entreprises de charcuterie sont en péril : 1/3 des entreprises annoncent devoir réduire leurs effectifs ou leurs productions, et pire, plusieurs entreprises de charcuterie traiteur font déjà l’objet d’une procédure de sauvegarde voire de redressement judiciaire.
