Une journée pour découvrir un milieu en plein essor et mutation. En effet, les infos sur ces boissons, avec ou sans alcool, de leurs fabrications, des ingrédients à leurs valeurs sociales, environnementales et d'entreprises, sont de plus en plus sollicitées par les consommateurs-trices. Les établissements bars, restaurants, coffeeshop, hôtels y sont donc sensibles.
