Ce sont trois établissements et trois histoires différentes : un relais de poste du XVIIIe siècle, un restaurant créé en 2012 et une institution toujours liée à la mémoire d’Emile Jung, l’un des plus grands chefs français. Mais il y a ce point commun, ce socle, cette valeur cardinale : faire briller une région, l’Alsace, dans les assiettes.
