Hier décriée, aujourd'hui iconique : la street-food s'impose comme un véritable plaisir gastronomique qui séduit de plus en plus de Français. Ce marché, en constante hausse, réalise désormais un chiffre d'affaires qui avoisine les 25 milliards d'euros. Même les chefs étoilés s'y mettent, de Yannick Alleno à Hélène Darroze. Cette alternative saine, polyvalente et pleine de saveurs, est de plus en plus populaire pour ses qualités gustatives et diététiques. À Rennes, Sabibi Pita réconcilie ainsi les épicuriens adeptes du mieux manger, les gastronomes à la recherche de spécialités riches en goût, et les citadins pressés.
