En mai 2025, selon le panel consommateurs de Food Service Vision, 1 Français sur trois affirme dépenser davantage au restaurant en vacances que dans ses loisirs habituels, où la proportion de ceux qui dépensent plus n’est que de 1 sur 10. Ce surcroît de consommation pendant les congés s’ajoute à une fréquentation touristique en hausse : du 5 avril au 5 mai, le nombre de nuitées des étrangers en France a augmenté de 17 % par rapport à 2024, les Américains constituant les clients les plus importants avec 112 000 arrivées devant les Espagnols (71 000 arrivées).
