« Loiseau des Vignes » célèbre la Bourgogne du verre à l’assiette : la carte du nouveau chef Alexandre Dutat (œuf en meurette, escargots, pâté en croûte), et la sélection pointue de vins de Bourgogne d’Eric Goettelmann en cave comme dans l’œnothèque, permettent une immersion intense dans le terroir bourguignon.
