L’ObSAF révèle dans un rapport intitulé “Subventions à la filière foie gras en nouvelle-Aquitaine - Analyse économique, politique et éthique d’un modèle agricole sous perfusion publique” l’ampleur et la structure des financements publics versés à la filière foie gras en Nouvelle-Aquitaine, première région productrice de France (56 % de la production nationale en 2023 d’après l’Agreste).
