C’est au cœur du quartier de Notre-Dame du Mont à Marseille, que Prosper prend (enfin) ses quartiers. Une adresse attendue qui vient bousculer la scène culinaire déjà bien implantée du bouillonnant Cours Julien. Aux manettes, un duo de talent : François Roche, qui a longtemps piloté les cuisines des restaurants Frenchie à Paris puis à Londres, en tant que chef exécutif, et Santiago Michel, son acolyte franco-argentin de longue date. Ensemble, ils s’associent et proposent chez Prosper une carte saisonnière où chaque assiette ultra bien pensée envoie la bonne sauce. Une adresse personnelle, à leur image, où l’on prend plaisir à se retrouver tout au long de la semaine pour un dîner.
