Cet appel, signé par quelque 130 caves et maisons de Crozes-Hermitage ainsi que par une cinquantaine de chefs et de sommeliers de grands restaurants, de brasseries, de caves à manger ou de bars à vin, vise à sensibiliser les professionnels et les amateurs à l’importance de la température de service des vins rouges. Et à les mobiliser.
