Créée en 2018, Père & Fish s’est imposée avec une idée simple et forte : faire du poisson un véritable terrain d’expression pour la restauration rapide gourmande. L’enseigne, qui revendique la création du fish burger en France, s’appuie sur un héritage familial de poissonniers transmis de génération en génération, avec des racines méditerranéennes profondément ancrées dans son histoire. À travers ce socle, Père & Fish développe un concept contemporain, accessible et incarné, où le poisson devient un produit de street-food à part entière, travaillé avec gourmandise, générosité et personnalité.
