Adriano Farano est le fondateur de Pane Vivo, laboratoire de panification engagé créé en 2020. Il est également l’auteur de « Je ne mangerai pas de ce pain-là » dont la nouvelle édition a été publiée en 2023 aux éditions du Rouergue. Il a entrepris la mission de redonner au pain toute sa dignité, tant sur le plan nutritionnel que gustatif. Son pain possède un IG particulièrement bas qui séduit les nutritionnistes les plus sélectifs.
