Sous les poutres centenaires de cette bâtisse chargée d’histoire, attablés au Bistrot ou assis à la Table de fine dining (ouverture courant novembre), les convives sont invités à un voyage autour du terroir percheron. Sauge, c’est un subtil équilibre entre tradition et modernité, un lieu où la convivialité rencontre l’élégance. Ce lieu incarne une philosophie axée sur les produits locaux et saisonniers, valorisant les saveurs d’une région à forte identité paysanne.
