La forte croissance mondiale de ce secteur au cours de la dernière décennie devrait se poursuivre dans les années à venir, créant de nouveaux défis pour les restaurants. Les clients, qui exigent évidemment un service rapide, ont de multiples attentes et demandent plus de personnalisations, une plus grande diversité des menus et la possibilité d'utiliser de nouveaux canaux, notamment en ligne.
