Le chef Martin Maumet dévoile en septembre prochain son premier restaurant comme chef propriétaire. En lieu et place du restaurant Kitchen Galerie Bis - dont il était chef associé avec William Ledeuil - Martin Maumet casse les codes avec Oktobre. Un nom comme un clin d'oeil au changement de saison - fin de l'été indien et premiers jours de grisaille - où l'on a envie de s'attabler dans un décor chaleureux et enveloppant, avec un "K" en référence au restaurant qui l'a révélé.
