Pour rappel, pas moins de 130 restaurants de Toulouse et de la Haute-Garonne sont en lice pour le Prix Lucien Vanel 2025. Ils sont répartis en 3 catégories qui ont été repensées (cf liste jointe) : 18 “Grande Table”, 54 “Table Bistronomique-Table Gourmande” et 58 “Table du Midi-Table Bistrot”. Les votes du public sont ouverts jusqu’au 31 août 2025. S’en suivra le vote des académiciens parmi les 10 meilleures tables de chaque catégorie ayant obtenu un maximum de votes du public. Cette nouvelle édition baptisée “De la terre à la table” est parrainée par Anne Ribes (vigneronne) et Philippe Urraca (Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie 1994). Plusieurs prix spéciaux seront attribués par les académiciens (cassoulet, Sud-Ouest de Cœur...) et le tout nouveau prix spécial “dessert signature” permettant de valoriser le savoir-faire pâtissier, glacier ou chocolatier.
