Plus qu’un simple phénomène de mode, la street food est aujourd’hui un véritable mode de vie, une manière de vivre et de partager une expérience culinaire authentique et culturelle. De plus en plus de chefs, qu’ils soient émergents ou étoilés, s’emparent de ce concept pour décloisonner la gastronomie et la rendre accessible à tous. En France, le Lyon Street Food Festival est à la fois précurseur et référence incontournable de cette révolution culinaire.
