Alors que la cuisine asiatique s’est largement démocratisée en France avec une forte présence de restaurants chinois et japonais, la restauration mexicaine reste moins répandue et encore méconnue du grand public. Bien que les tacos et burritos gagnent en popularité, cette cuisine souffre souvent de clichés et d’adaptations éloignées de ses véritables origines, ce qui peut nuire à son authenticité et à son image. C’est pourquoi Nachos a choisi de relever le défi de démocratiser la cuisine mexicaine en proposant une expérience culinaire fidèle aux saveurs du Mexique, alliant qualité, fraîcheur et tradition.
