La Mirande, Florent Pietravalle Prix Omnivore de la Révélation de l'année

Disciple de Pierre Gagnaire, Florent Pietravalle, le chef étoilé de La Mirande à Avignon, remporte sur l'édition Omnivore 2021, Le Prix de la Révélation de l'année avec un "dîner à la cohérence extrême".