Au Miraflores, Carlos Camino dévoile une gastronomie inventive et généreuse. Chaque assiette est semblable à une composition artistique, mettant en scène des produits locaux de saison sublimés par des ingrédients typiquement péruviens : maïs violet, piment ají ou encore quinoa. Les plats emblématiques comme le ceviche revisité ou les anticuchos contemporains transportent les papilles dans un univers de saveurs exotiques…
