A l’occasion de SIRHA Lyon, Microlide, le spécialiste de la traçabilité en cuisine présente une nouvelle solution particulièrement innovante: Traçalide Expert 360. Grâce à un lecteur code barre, il est désormais facile de piloter, gérer, contrôler et tracer toutes les opérations d’une cuisine centrale. De la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des repas, tout est sous contrôle, y compris les contenants réemployables.
