Après plusieurs belles expériences et un parcours constellé, le chef polonais Piotr Korzen ouvrira en mai son premier restaurant : Matka. Avec la farouche volonté de dépoussiérer les préjugés sur la cuisine polonaise, Piotr pose ses couteaux à Paris, ouvrant une nouvelle cuisine, où belle rusticité et authenticité côtoient le savoir-faire gastronomique. Une table comme une fenêtre sur l’Est, où il y a du nouveau .
