Mathilde Mozo, apprentie au restaurant Paul Bocuse a remporté la médaille d’Or à la finale départementale et régionale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Auvergne Rhône Alpes. Grâce à une préparation intensive encadrée par le chef de partie Étienne Louise et soutenue par les chefs Meilleurs Ouvrier de France Olivier Couvin, Gilles Reinhardt ainsi que le chef pâtissier Benoît Charvet, la jeune apprentie a décroché la médaille d’or du concours avec brio.
