Cet événement, qui s’inscrit dans une série de rendez-vous culinaires autour des spécialités régionales, a permis aux apprentis de se perfectionner dans la préparation de ce plat emblématique de l'Aveyron, tout en enrichissant leurs connaissances des traditions gastronomiques françaises. Une dégustation d’un menu gastronomique régional, préparé par les jeunes en cuisine et en salle, a couronné cette journée d'échanges enrichissants.
