L’attribution de cette distinction témoigne de l’engagement sans faille du Chef Tinchant et de son équipe pour proposer une expérience gastronomique unique, en mettant en avant des produits de qualité et en respectant une harmonie des saveurs dans chaque plat. L’Oursin, déjà considéré comme une table incontournable dans la région, rejoint ainsi les meilleures adresses de France, grâce à ce label qui récompense les valeurs de qualité, d'authenticité et de créativité en cuisine.
