Premier fournisseur de la restauration en France, les Halles Metro publient une feuille de route détaillée, saluée par l’association Anima, visant à proposer une offre d’œufs 100 % hors cage (plein air, sol et bio) d’ici début 2028. Cette publication marque une nouvelle étape dans l’engagement de Metro France en faveur de la transition de la filière avicole et de l’accompagnement des restaurateurs vers des alternatives plus responsables. Pour atteindre cet objectif, l’enseigne déploie une stratégie structurée, déjà à l’œuvre sur le terrain, qui s’articule autour de trois leviers complémentaires.
