Deux concours de référence, une même ambition : identifier les pâtissiers et chefs qui représenteront la France sur la scène internationale, en vue des sélections européennes de 2028 et des Grandes Finales de 2029. À travers ces sélections France, les candidats seront invités à révéler leur identité culinaire ou pâtissière en conjuguant maîtrise technique et précision d’exécution tout en s’inscrivant dans une aventure humaine et collective de haut niveau.
