Tous les derniers mardis du mois, Pavyllon Paris invite désormais ses habitués à venir déguster la cuisine du chef avec leurs propres bouteilles (une pour deux maximum), sans régler de droit de bouchon. L’occasion de (re)sortir ses trésors de cave et de s’attabler autour d’un « Cordon bleu » à partager, d’un « Soufflé au fromage à la vapeur sauce vin jaune », ou encore d’un « Œuf de poule badaboum ».