C’est la catégorie qui monte. Inscrit au patrimoine de l’Unesco, adulé par les sommeliers, le saké s’est hissé au rang d’incontournable des tables les plus prestigieuses. En dix ans, La Maison du Whisky et La Maison du Saké ont été moteurs de la métamorphose d’une boisson jadis confidentielle, en symbole d’une élégance contemporaine. Sakés nature, pétillants ou vintage : plus de 200 000 bouteilles écoulées par le distributeur cette année témoignent d’un engouement qui ne faiblit pas. Le Printemps du Saké, qui investit le 11 rue Tiquetonne (Paris 2e) jusqu’au 30 avril, célèbre cette ascension et invite à une exploration inédite des savoir-faire japonais.
