Créé en 2004 par Bimbo QSR, principal fournisseur de buns de McDonald’s France depuis 1991, le DEFIBUN est un concours de créations de recettes originales, destiné à encourager les boulangers de demain à travailler ce petit pain si particulier. 11 équipes issues de lycées professionnels et de CFA participeront cette année au concours, représentant au total 55 élèves-apprentis. Pour la première fois, les candidats devront fournir le Nutri-Score de leurs créations. Cette initiative vise à sensibiliser les participants aux enjeux nutritionnels ainsi qu’aux exigences des consommateurs.
