En finale nationale du San Pellegrino Young Chef, Loïs Bée a inévitablement choisi un plat illustrant la richesse du patrimoine culinaire de l'Orléanais pour le caractériser. Le chef du restaurant La Table à Ardon qui a aussi réalisé une recette sur la place du martroi à Orléans, le 20 septembre dernier, cherche à partager sa cuisine au plus grand nombre.
