Bien connu pour sa thalasso et son sublime panorama, le Castel Clara accueille avec le même bonheur, amateurs de séjours iodés et épicuriens. Au-delà de sa vue imprenable, le 4 étoiles a toujours mis l'accent sur les plaisirs de la table. Cette année ne fait pas exception puisqu'elle signe l'arrivée de Jean-Alexandre Ouaratta ; un chef inspiré au parcours déjà étoilé. Désormais aux commandes des trois restaurants du domaine, ce réunionnais d'origine entend y développer une cuisine de cœur et de générosité… agrémentée çà et là de quelques saveurs de son île natale.
