Lors de sa mise à jour début 2024, le guide Gault et Millau a repositionné le chef Clément Dumont et son restaurant Arbore et Sens parmi les meilleures tables de la Région Centre-Val de Loire avec une note de 15/20 et 3 toques.
Quelques semaines plus tard, à Angers, lors du Gault & Millau Tour, le célèbre guide jaune a décerné un autre trophée hautement symbolique à Clément Dumont, celui de Grand de demain.
