Ouverte depuis le 20 septembre, la boutique du chef doublement étoilé au guide Michelin Christophe Dufossé, située 5 boulevard Victor-Hugo à Béthune, rassemble en un même espace de 160 m2 les innombrables produits confectionnés artisanalement au Château de Beaulieu, dont il est le propriétaire. Pâtisseries, pains, gâteaux, bonbons, confitures, glaces, infusions... la liste est conséquente mais deux créations ont particulièrement marqué les esprits par leur évocation directe au Nord de la France : les chocolats maison réalisés avec un moule spécial laissant deviner le Beffroi de Béthune et un dessert, « La Gaillette », un trompe l'oeil d'un charbon en hommage au passé minier dans la région.
