Rue d’Auteuil à Paris, L’Auberge du Mouton Blanc est un avant-goût de ce qu’il se cache à la sortie de l’autoroute : la Normandie. Ici, le Chef reprend les classiques de cette gastronomie ; dans une ambiance bistrot. En entrée ? œufs cocotte à la crème au Pont-L'Évêque ; Tarte fine aux pommes et boudin noir ; Poireaux vinaigrette ou mimosa ; ou encore Harengs pommes à l'huile. Côté plat, direction la côte et le pays d’Auge : Moules-frites marinières ou à la crème, Poisson à la dieppoise ; Sole meunière, Escalope de veau à la normande, Poulet vallée d’Auge ; sans oublier la Noix d’entrecôte sauce verte de Chausey.
