La gamme Caviar d'Aquitaine Rare de Perlita sélectionne des grains dont le diamètre est supérieur à 2,8 mm. Oscillant du gris sombre au marron doré, les grains fondants offrent un mariage de saveurs élégant, à la fois doux et subtilement iodé. Perlita propose également son Caviar d’Aquitaine Exception ; une gamme premium aux grains encore plus généreux, à la texture divine et aux saveurs d’une subtile complexité. Les précieuses perles noires oscillent entre 3,6 mm et 3,9 mm de diamètre pour combler les palais les plus exigeants .
